Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、 いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、 手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

動植物

しめ縄づくり2022

毎年恒例のしめ縄づくり。 今年はついに、スゲを刈り取る工程から行うことができました! NPO法人 人まち育てⅠ&Ⅰ主催の「湿地の恵み復活プロジェクト」の1つ、『石狩地域産のスゲによる〆縄づくり』7月に石狩川流域に自生するスゲを参加者のみなさんと刈り取…

川でガサガサ

お仕事でもプライベートでも川歩き。 魚狙いでガサガサして、たまたま採れて嬉しいのはミズカマキリ、ヒメミズカマキリ。"またか^^;"となるのはヌマエビ、スジエビ。 miyo34miyo.hatenablog.com

スゲ〆縄クラブ(仮) ついに始動!

スゲ〆縄クラブ(仮)、ついに始動しました^^ NPO法人 人まち育てⅠ&Ⅰ主催の「湿地の恵み復活プロジェクト」の1つ、『石狩地域産のスゲによる〆縄づくり』! 第一弾の今回は、12名の参加者の方々と共に、月形町に残存するスゲ群落の一部を収穫させていただき、…

ニリンソウのお浸し、行者ニンニクとニリンソウのお味噌汁

・ニリンソウのお浸しお気に入りの野草のひとつ。さっと茹でるだけで美味しい^^ ニリンソウのお浸し ・行者ニンニクとニリンソウのお味噌汁アイヌ語で、プクサ と プクサキナ。どちらも採りたてでお味噌汁に。エネルギーを感じられて美味しい^^ 行者ニンニク…

チシマザサの子 丸ごと焼き

チシマザサの子 丸ごと焼き! 採れたてを皮ごと焼くのが一番好き。煮物やお味噌汁も好きだけど。 チシマザサの子 丸ごと焼き

キュウリウオとゴボウの煮物 コゴミ乗せ

キュウリウオとゴボウの煮物 コゴミ乗せ! 下処理したキュウリウオと薄切りしたゴボウをお鍋に入れ、お水・お酒・少しのお醤油を加え、蓋をしてじっくりと煮ます。蓋を取り水分を飛ばしながら、お醤油を回し入れ全体に馴染ませます。コゴミを加え、一瞬だけ…

キュウリウオ・行者ニンニク・九条ネギの中華炒め

キュウリウオ・行者ニンニク・九条ネギの中華炒め! 下処理したキュウリウオをぶつ切りにし、両面に塩胡椒を振っておきます。行者ニンニク・九条ネギを長さを揃えて切り、フライパンで焼き色がつくように加熱し、取り出しておきます。 キュウリウオに下味を…

エゾエンゴサク・コゴミ・豆苗のお味噌汁

エゾエンゴサク・コゴミ・豆苗のお味噌汁! どれもすぐに火が通るので、すぐにお味噌汁ができます^^春の香り〜♪ エゾエンゴサク・コゴミ・豆苗のお味噌汁

キュウリウオの生姜煮

キュウリウオの生姜煮! キュウリウオと生姜を圧力鍋に入れ、お酒と少量のお醤油を入れて加熱します。しっかり煮ると骨まで柔らかくなります◎ キュウリウオの生姜煮 蓋を外して水気を飛ばす際に、お好みでお醤油を足しても。 春に産卵のため川を遡上するキュ…

湿地の女王エゾカンゾウを味わおう! @余市エコビレッジ

湿地の女王エゾカンゾウを味わおう! @余市エコビレッジ ご参加いただいた皆様、ありがとうございました! 種から4年間かけて育て、花がたくさん咲くようになったエゾカンゾウ。お花や蕾を収穫するところからみなさんに体験していただくことができました^^ …

春の楽しみ

到着して早々、ビリヤニ作り。きれいな緑色はイラクサ。人参・キャベツ・大根・菊芋…みんなぱくぱくどんどん食べてくれて嬉しかった^^レモンがなく、馬路村のポン酢をかけてみたらとっても美味しかった〜◎ ビリヤニ 山菜採りに出かけて良い感じの沢を発見し…

大好きな場所のニリンソウ

大好きな場所。 いつも歓迎してくれて近況をお話しし合って相談に乗ってもらうことも。 こういう場所があってこういう人がいてくださって本当に感謝。 敷地内の山側に群生していたニリンソウ少しいただきました^^

休日の山菜採り

今月唯一の完全お休みday沢を登り崖を登り、山菜採りに。人が入っておらず、シカも少ないようで、行者ニンニクが太くて大きい♪群落ごとに少しずついただいても、かなりの量。3枚葉の群生もあちこちに。蕾もたくさんついていました。 沢を登り、崖を登り... …

野草の会 @余市エコビレッジ

余市エコビレッジさんでの野草の会。お越しいただいた皆様、ありがとうございました!雨の心配がありましたが、外にいる時には当たらず、室内に入ったところで降ってきました。 挨拶や自己紹介をし、外で体操をしてから山へ。エゾエンゴサク、ニリンソウ、エ…

ヤナギノマイの干物

ヤナギノマイの干物! 冷凍庫で何ヶ月も眠っていたヤナギノマイをいただいて(引き取って笑)、美味しく食べられる方法を模索。自然解凍し、背開きにして塩水に漬けます。さっと真水に潜らせて塩分を落とし、日の当たる場所で干します。 背開きしたヤナギノマ…

野生のなめこ料理2品

野生のなめこトゥルントゥルン♪ ・なめこ入り野菜炒めキャベツ・玉ねぎ・ミニトマト・生姜の野菜炒め。シンプルにお塩と胡椒で味付けし、なめこを入れてさっと炒めるだけ。きのこの旨味ってすごいよなぁ〜焼いたミニトマト、好き^^ なめこ入り野菜炒め ・な…

おせち料理2022-チカのお刺身&昆布締め&酢締め

おせち料理紹介シリーズ【チカのお刺身&昆布締め&酢締め】おせちとは関係なく作ったのですが、時期がちょうど良かったので、おせちにも入れてみました^^ チカの内臓を取り出し綺麗に洗います。卵や白子は美味しく食べられるので別にしておきます。3枚におろ…

しめ縄づくり2021

毎年恒例のしめ縄づくり。輪の部分だけのリース型ではなく、「邪気を払う」という大切な意味のある長い足がある形です。 今年のしめ縄 まず輪の部分「頭」を作ります。湿らせたスゲの束を3等分し、そのうち2束を締め上げながら編んでいきます。芯となるスゲ…

お豆・茄子・山菜のグリーンカレー

お豆・茄子・山菜のグリーンカレー☆以前投稿した、手作りグリーンカレーペーストで!↓ 茹でたor蒸した黒花豆・小豆・茶豆をカレーペーストと和えながら炒め、茄子・行者ニンニク・コゴミも加えてさらに炒めます。ココナッツミルクとお水を加えてグツグツ。 …

裸足で登るアーシング登山

裸足で登るアーシング登山 裸足で登るアーシング登山 冷たいけど常に足ツボ押されている状態お陰で足がぽっかぽか! 利き足が汚れがち笑 懐かしい街並み日に日に進む紅葉と落葉 日に日に進む紅葉と落葉 街中に残る原生林餌付けされているシマリス・エゾリス…

サケとユキザサのスパイスカレー

サケとユキザサのスパイスカレー☆先日投稿したカレーのベース↓を使って、簡単に♪ ひと口大に切ったサケとユキザサを、ベースとよく混ぜ合わせます。火にかけ、馴染ませるように少しずつお水を加えてグツグツ。お魚に火が通ればOK!まだそんなに辛くない若め…

秋晴れの摩周湖

最近寒くて雨続きなので、数週間前の写真を。 すかーんと晴れた摩周湖!新しくなっていた裏摩周展望台から。 紅葉し始めかな?という頃でした^^ 秋晴れの摩周湖

山菜たっぷり鹿すじ肉の煮込み

山菜たっぷり鹿すじ肉の煮込み☆春の山菜は天日干しや冷凍、塩漬けなどで保存。デトックスしたいときに、よく使います(^^) 鹿すじ肉と煮込んだのは、イラクサ、ヨモギ、ニリンソウ、行者ニンニク、クレソン、ヨブスマソウ…最後に冷凍のコゴミとユキザサを入れ…

黄金色に輝く秋の湿原

黄金色に輝く秋の湿原何にもないなんて言わせないっ^^ 黄金色に輝く秋の湿原 #シッチスイッチ #湿地 #湿原

シロザケ & カラフトマス

シロザケ & カラフトマス! 河床がぼっこぼこになるくらい産卵しています(^^) 手前がシロザケ、奥がカラフトマスです。 シロザケ & カラフトマス #みんなでサケさがそ

秋のサロベツ原野

秋のサロベツ原野(豊富町)。 秋のサロベツ原野 ツルコケモモの実が色づき、エゾリンドウが咲き始め、ミヤマアキノキリンソウは見頃かな。 ツルコケモモ、 エゾリンドウ、 ミヤマアキノキリンソウ 見やすい位置のウメバチソウは、咲き終わり。カキツバタの実…

天日干しわらび

天日干しわらび☆冷凍でも塩漬けでもなく、アク抜きしたわらびを天日干し。気軽にできて常温保存が可能で、旨味も凝縮します(^^) 天日干しわらび 使いたい時に浸水させて戻せば、歯応えも良くお出汁も出て美味しいです♪ ゼンマイも同じように長期保存できます…

鹿すじ肉とコゴミ・ニラ・ナツメの煮込み

鹿すじ肉とコゴミ・ニラ・ナツメの煮込み☆下茹でしてストックしてある鹿すじ肉。野生のコゴミや自然栽培のニラ、有機のナツメとお豆腐。お水だけでグツグツさせても、素材からたっくさんお出汁が取れます◎製氷器で冷凍しているお豆の茹で汁を2〜3個入れても…

フキの瓶詰め保存

フキの瓶詰め保存☆冷凍や塩漬け以外の長期保存方法です♪ 下処理↓ フキ料理3品↓ もう3品↓ 下処理済みのフキを瓶の長さに合わせて切り、瓶は煮沸消毒しておきます。お水にお酢(orお塩)を少し入れ、沸かします。フキも入れてさっと茹で、熱いうちに酢水ごと瓶に…

フキ料理さらに3品

フキ料理さらに3品一昨日、昨日の続き。ご飯のお供にもお弁当にもぴったりのものばかりです(^^)♪ ・フキと海苔の佃煮下処理済みのフキを小口切りorみじん切りにし、生姜と一緒に油で炒めます。油が回ったら、お酒・みりん・お醤油を加え、海苔もたっぷり入れ…