手作りジャムロールパン
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いいたします。
新年早々、久しぶりにパンをこねたくなり、全粒粉も混ぜて約15分こねこね。
こねるのやっぱり楽しい〜！
グルテンチェックをして、ストーブの近くで一次発酵。
ガス抜きとベンチタイムの後に平たく伸ばし、
残り少なくなっていく手作りの美味しいジャムを薄く塗り、
三角形に切りクロワッサン風に巻きます。
今回は簡単にフライパンで焼きました。
クッキングシートではなく、香りのない太白胡麻油を敷いてみました。
二次発酵させた後に焼成。
どんどん膨らみ、パンの良い香り～
ふわふわで、ジャムとパン生地がマッチしていて、とっても美味しいです^^
ちなみに手作りジャムは、自家製のブルーベリーやキイチゴ3種、ブラックベリー、カシス、ハスカップなど...！
