ビーツ料理

ビーツがたくさん手に入ったので、真っ赤なお料理が並びます！

・ボルシチ
・きんぴら
・黒酢(香醋)のビーツサラダ
・フェンネルと玉ねぎのビーツサラダ
・自家製塩麹漬け
・ピクルス
・チップス
・ビーツとふきのとうのパスタソース

・乾燥保存
・加熱後カット冷凍
・加熱後ペースト冷凍

ビーツは、お砂糖の原料である甜菜と同じ仲間です。
どのお料理もお砂糖不使用なのに、ビーツ自体がとっても甘い！

実が真っ赤で、皮を剥いていると手が染まります。
ボルシチなどに入れると、スープはもちろん、じゃがいもや玉ねぎなども真っ赤に！^^

色鮮やかなビーツ、お野菜たっぷりでとっても美味しいボルシチ！

お砂糖なしでもとても甘いビーツのきんぴら、フェンネルシード・玉ねぎ・レモン・黒胡椒のサラダ

ビーツの塩麹漬け、クミンシード入りのビーツのピクルス

自然の甘さが美味しいビーツのチップス、スライスして乾燥保存するビーツ

加熱後にカット/ペースト状/ビーツとふきのとうのパスタソースにして冷凍

ビーツは「食べる輸血」と言われるほど栄養素が豊富だそうです！
カットやペースト状で冷凍しているので、まだしばらく楽しめそうです☆

他のビーツ料理↓ 

ビーツとふきのとうのパスタ↓ 

黒酢サラダを使った冷麺↓