たんぽぽシロップ

たんぽぽシロップ(^^)

お花を摘んで洗い、ひたひたのお水とレモン汁を入れて火にかけます。
数分間煮て茶色っぽい液体になったら、そのまま一晩冷ましておきます。
濾してお花をよく絞り、お砂糖を入れて煮込みます。
とろみがついたら完成です！

たんぽぽのお花で作ったたんぽぽシロップ

パンやホットケーキ、ヨーグルト、マフィンなどにかけたり、紅茶やレモネードに入れたり！^^
はちみつのように使えます。
ほのかな苦味が美味しいです！

濾して残ったお花は、パンや焼き菓子に☆
ジャムにしたり、ジュレソースにしてお料理に使うのもおすすめです^^

今回はすべてセイヨウタンポポですが、種類によって味が変わるのかも試してみたいと思っています。