アスパラ料理4品 - Miyoのハンドメイドレポ

アスパラ料理第二弾！

・アスパラ海苔おかか和え
アスパラを大きめの斜め切りにし、少量のお水で蒸します。
すり下ろした生姜とニンニク、海苔、鰹節、白ごまを混ぜ、醤油麹を少し加えたら完成です！
無限〇〇っていろいろありますが、私の無限アスパラはこれかな？笑

・アスパラとしめじのマリネ
アスパラとしめじをさっと炒め、黒酢とお醤油に漬けるだけ！
仕上げに黒胡椒を振るのがおすすめ。
さっぱりとしていて、ついつい食べてしまう副菜です☆

・アスパラの塩麹漬け
さっと蒸して色止めしたアスパラと塩麹を混ぜて置いておくだけ！
アスパラの甘さが引き立ち、とても美味しいです(^^)

・アスパラ&お豆腐マヨネーズ
ノンオイルのお豆腐マヨ。
水切りしたお豆腐、黒酢、お味噌、塩麹をフードプロセッサーで混ぜるだけ！
さっと蒸したアスパラといただきます(^^)
アスパラは根元の硬い部分をポキッと折ったり皮を剥いたりするのが一般的ですが、
新鮮なものは柔らかいのでそのまま食べられます！
少し硬くなってきた場合は、
格子状に隠し包丁を入れると皮が噛み切りやすくなるので、まるごと美味しくいだけます(^^)
アスパラとマヨネーズの相性は抜群ですね！