お豆腐キッシュ（山菜入り）
ベジキッシュ☆
豆乳すら使わず、お豆腐があれば作れる食べ応えたっぷりのキッシュです(^^)
【タルト生地】
全粒ライ麦粉・強力粉・小麦ブラン(ふすま)・お塩・オイル・お水
混ぜてまとめ、型に敷いて空焼きします。
ライ麦粉とブランのおかげで、風味と歯応えがとっても良いです☆
この生地でクッキーを作っても絶対美味しい♡
【アパレイユ&フィリング】
じゃがいも・人参・ピーマン緑赤・ほうれん草・ウド・タラの芽を炒めます。
お豆腐・タヒニ・自家製粒マスタード・塩麹を混ぜておき、炒めたお野菜・イラクサ・アスパラも入れて混ぜ合わせます。
タヒニ(ごまペースト)がなかったら、お味噌を入れても美味しいはずです！(^^)
空焼きしたタルト生地にすべて入れて表面をならし、オーブンで焼いたら完成！！
歯応えがとても良いタルト生地と、タヒニや粒マスタードの風味が効いたお野菜たっぷりのフィリング☆
もう、一気にワンホール食べちゃうくらい美味しいです♪
じゃがいもが入っていて食べ応えがありますが、お豆腐ベースなので全然重たくないんです！(^^)
イラクサ・ウド・タラの芽・アスパラも良いアクセントになっています♪
山菜は乾燥や塩漬けで保存しています☆
キッシュは何を入れても美味しいので、冷蔵庫のお片付けにもぴったり！
みんなに食べてもらいたい、お気に入りの一品で酢♡
自家製たくあんなども入れた、こちらもおすすめです↓！
タルト生地ではなく、じゃがいものベース生地も！↓
