人参葉レシピ4品
人参葉のレシピ！
自然栽培のまびき人参なので、葉っぱまで美味しくいただきます^^
・人参葉とクルミのふりかけ
人参の葉とクルミを刻み、
クセのない米油などで炒めます。
自然塩と胡椒を振り、
お醤油を入れるなら火をつけたまま水分飛ばすように。
醤油麹までなら火を止めて和えるように。
ふりかけはごま油を使うことも多いですが、
人参葉の風味を楽しみたいので
今回はクセのない油で。
白胡麻は入れても美味しくなりそう(^^)
これだけでご飯がどんどん進みます♪
・人参葉の胡麻和え
沸騰したお湯にお塩を入れ、人参葉を根元の方から入れてさっと茹でます。
冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞ります。
お好みの長さに切り、自家製めんつゆと黒ごまを和えたら完成！
シャキシャキ感を残し、人参葉と黒ごまの風味を楽しむのがおすすめです(^^)
・人参葉&人参&ふのりの蕎麦粉チヂミ
人参葉・人参を同じ長さに切り、ふのり・蕎麦粉・自然塩・ハーブ類・お水と和えます。
フライパンで両面を焼くだけ！
スパイスやハーブを入れるととても良い香りです^^
スダチを絞ったり、自家製コチュジャンを付けていただきます♪
・人参葉のペスト →ポテサラの味付けに。
香りの良い新鮮な人参葉。
バジルの代わりとしてペストに♪
人参葉・ナッツ類・ニンニク・自然塩・黒胡椒をフープロに入れて回し、オリーブオイルを加えながらさらに回すだけ！
粉チーズを入れても、
ナッツ類をシード類に置き換えてナッツフリーにしても美味しいです(^^)
ペストは、パスタやリゾットだけでなくいろいろなお料理に使えます！
今回はポテトサラダに♪
味もばっちり決まって、香りも良いので、とても重宝します。
