Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

パン作り

オーバーナイト製法のベーグル！平日の夜、晩ご飯を作りながら材料をこね、成形まで済ませて常温（or冷蔵庫）で一晩放置して発酵。朝起きたらオーブンを余熱しながらフライパンにお湯を沸かします。ベーグルの両面を1分弱ずつ茹でて（ケトリング）、すぐに…