天日干しした白菜でキムチ仕込み☆ 立派な白菜をいただいたので、ベジキムチを仕込みました(^^)白菜を1/4ずつ塊で天日干しをし、しんなりさせてから使いました。白菜を干すと、水分が抜けてうまみが凝縮し、とっても甘くなります☆お漬物にしても…

アップルパイ！一番お好きなスイーツだと聞いていたので、手土産に(^^)私自身も、作るのも食べるのも大好きです☆ 何層にも折り重ねた手作りのパイ生地、全粒粉で焼いたグラハムクラッカー、紅玉リンゴを煮詰めたフィリング、たっぷりの…

人参たっぷりケーキ！ ・ベイクドケーキ（BP ver.）人参のすりおろしと千切りを1.5本分ずつ、計3本使います！その他の材料は、粉類、BP、シナモン、ナツメグ、お水、油、お塩、お好みで甘味、レーズン、ナッツ類。私はシナモン多めが好きです(^^…

早朝からトマトピューレ作り。トマトを切って火にかけるだけ。水分が出てきたら、潰しながら煮ていきます。ザルで濾し、最後の一滴まで絞ります。再度火にかけ、ぽってりするまで煮詰めたら完成です！ トマトピューレ作り トマト缶の代わりや、トマトソ…

レモン胡椒 & 塩レモン！ 赤唐辛子("激辛"という品種！)をいただいたので、柚子胡椒ならぬレモン胡椒を作りました(^^)柚子はまだ手に入りにくく、どうしようかと悩んでいたところ、たまたま国産無農薬レモンを発見！一般的にお塩を加えるところを、自家製塩…

雪を少し避けると、可愛いふきのとうが！(^^)日当たりの良い斜面などに生えています。春を先取りしている気分です♪ 日当たりの良い斜面の雪を避けるとふきのとうが！ 大小さまざま、短い時間でもこれくらい見つかりました♪ 大小さまざまなふきのとう やっは…

アハ（ヤブマメ）採りに！冷たい風が吹く中、1時間ほど。私も成長していて、たくさん採れるようになっていました笑ひと粒ひと粒、模様が違うのがおもしろいです！ 採取して皮を剥いたアハ やっぱりここのアハ畑はすごいですね〜アハのツルだらけ！他の植物は…

卵・乳製品・お砂糖不使用のクッキー＆シュークリーム＆グラノーラバー！☆ 【クッキー3種（紅茶、ナッツココア、人参）】・紅茶クッキー茶葉はルイボスティーを使ってみました！とっても良い香りで、大正解！(^^)さくほろ食感がたまりません♪ ・ナッツココア…

初めての講座、「餃子を皮から作ってみよう！」焼き餃子用と水餃子用の皮を作りました。 こねる工程まではなんとなくできる方が多いと思いますが、丸く伸ばすところがポイントですね！コツをつかんでもらえていたら嬉しいです(^^)好きな枚数分ずつ作れて、市…