今シーズン初のカラフトマス。頭とお腹を取った状態でいただきました。全長50cm弱のオス。 カラフトマス 鱗をとって3枚におろし、できるだけ骨を取って切り身にしました。このサイズのお魚を裁くのは久しぶりで、とても楽しかったです！ 3枚におろしたカラフ…

最近のおうちごはん。食べたい料理を、そのとき安い食材でアレンジしながら作っています。お肉の下味冷凍なども活用しながら。 生姜とニンニクは、千切りやみじん切りでよく登場します。ブロッコリーは下処理・加熱済みの状態で冷凍しています。使いたいとき…