トルティーヤとチラ(インドのクレープ chilla)！☆ タコスやブリトー、食事系クレープなどのラップwrapを作りたくて(^^) ・コーンミールのトルティーヤコーンミール・強力粉・お塩を混ぜます。オイルとぬるま湯を加えて滑らかになるまでこね、1時間ほど休ませ…

お豆腐の唐揚げ(^^) 一度にたくさん作り、味付けや合わせるお野菜を変えてアレンジしながら食べています。冷凍もできます♪ 作り方は何通りかありますが、大きく分けると以下の2種類があると思います。【一口大にちぎって味付けして揚げる】←冷凍豆腐で【ぐち…

ムング豆のお料理(^^) レンズ豆と形が似ているムング豆。あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、レンズ豆よりも消化しやすいためお腹に負担がかかりにくく、クセが少なくマイルドな味です。ひよこ豆のように長時間浸水させたり下茹でする必要もないので、…

枝豆のお料理！採れたてで、さっと茹でただけでとっても美味しい！(^^) とっても美味しい枝豆 そのまま食べる以外のお料理です↓ ・枝豆とキュウリのサブジコリアンダーシードとマスタードシードをテンパリングし、ターメリックパウダーを加えて油とよく馴染…

枝豆のお料理！採れたてで、さっと茹でただけでとっても美味しい！(^^) とっても美味しい枝豆 そのまま食べる以外のお料理です↓ ・枝豆とキュウリのサブジコリアンダーシードとマスタードシードをテンパリングし、ターメリックパウダーを加えて油とよく馴染…

「奇跡のオイル」ギー作り♪ 無塩バターからできた綺麗なギー！ 無塩バターを加熱し、表面に浮いてきた白いクリームを取り除きます。油が透明になり、甘い香りに変わり、底が焦げ付き始めそうになったら火から下ろします。ガーゼで濾しながら煮沸消毒したビン…

やっばりイコﾛトマトは美味しすぎる…☆毎日このトマトを食べていたら、風邪をひく気がしません！(^^) 毎年感動するおいしさのイコﾛトマト そのまま生で食べると感動する美味しさです！一応、他の食べ方もご紹介します。笑 ・トマトトーストトマトを薄いくし形…

シイラのお料理！ 暖海魚のシイラですが、近年は北海道でも釣れるんですね。マヒマヒとも呼ばれ、ハワイをはじめ海外では高級魚として扱われている種類です。白身のように見えますが、実は赤身のお魚です(^^) 初めてシイラを食べる方は、まずはお刺身や塩焼…