アプルティーのシフォンケーキ☆なかなか自分で納得できるお菓子や料理を作るのは難しいですが、久々に、今回のシフォンケーキは完璧〜！！笑お渡しする人を想いながら作るのって、やっぱり大切です。 メレンゲを手動で優しくしっかりたてて、ベーキングパウ…

ルーから手作りしてカレーを作りました！先日のスパイスカレーに続き、ルーカレーも手作り^^ ずっと前から気になっていた、佐々木十美先生流。ポイントは、なんといっても生姜とニンニクのみじん切りです！粒が残らず滑らかなペースト状になるまで、ひたすら…

パウダースパイスで、鶏むね肉のチキンカレーを作りました！玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めるのですが、これだけで楽しいです^^ スパイスから作った鶏むね肉のチキンカレー 以下、工程です。・玉ねぎのみじん切りを飴色になるまでじっくり炒める（差し…

もっちもちのベーグル！卵も乳製品も使わず、材料はとってもシンプルです。前日の夜にこねて成形まで済ませ、冷蔵庫でオーバーナイト発酵させます。翌朝にケトリングと焼成をしたら完成！ オーバーナイト発酵後ケトリング前の生地、綺麗に焼けたもちもちベー…

餃子を皮から手作り！^^水餃子36個、焼き餃子86個！ 水餃子と焼き餃子では、皮や餡の配合が違います（好みの問題！笑）。特に皮は、水餃子はもちもち、焼き餃子は歯切れ良くしたいので︎、別々に作った方が美味しいです（強力粉と薄力粉の割合や、水or熱湯か…

今年に入ってから、手巻き寿司を2回しました！時々食べたくなる、彩の良い華やかなご飯。準備は簡単です！ キュウリを2〜3本千切りし、大皿に山盛りに。お魚を切って青じそと一緒に盛り付けます。今回の魚種は、サクラマス・しめ鯖・カツオ・マグロ。その他…

2週間で作ったお菓子たち☆ ・きな粉&豆乳クッキー・生姜&ハチミツクッキー︎・バナナパウンド・豆乳カボチャプリン・アップルティーシフォン️・バナナシフォン・リンゴ蒸しパウンド 1つ前の投稿で、きな粉&豆乳クッキー、生姜&ハチミツクッキー、バナナパウン…

2週間で作ったお菓子たち☆ 引っ越しちゃうお友達や、リクエストして楽しみにしてくれている方、いつもお世話になっている方々へ。もちろん自分も味見しますが笑 ・きな粉&豆乳クッキー・生姜&ハチミツクッキー︎・バナナパウンド・豆乳カボチャプリン・アップ…

おせちの黒豆と煮汁をリメイク！ たくさん煮て、お正月は毎日食べていた黒豆。残った煮汁と黒豆も入れてパンを焼きました！ 4時間煮た、つやつやぷっくりで美味しい黒豆 強力粉の他にコーンフラワーやコーングリッツも入れてパンを焼くのが、最近の自分の中…

キムチ︎を仕込みました！ 完成した美味しい手作りキムチ 白菜1/2玉が¥150 という日があったのですが、これ1/2？ほぼ3/4のような...笑ぎっしり詰まっていてとても立派な白菜でした^^リンゴのおつとめ品も見つけてラッキー♪ ずっしり重たい白菜1/2サイズ（？）…