Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理動植物

梅仕事ならぬ桜仕事！桜のお花と葉を塩漬けに。お花は軽く洗って水気を拭き取り、お塩と梅酢(米酢やレモン汁でも)に漬けて重しをして1週間。その後、水気を絞りザルや新聞紙などの上に広げて陰干しし、塩漬けにして保存します。色や香りの良い八重桜を使う…