スパイスカレーのベース作り☆大量に作り、冷凍保存しています(^^) まずはホールスパイスをテンパリング。クミン・コリアンダー・クローブ・フェンネルなど(^^)大量の玉ねぎ・ニンニク・生姜を加えてよ〜く炒め、トマトを加えて水気がなくなるまで炒めます。…
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