年越し蕎麦を手打ち♪とっても良い香りの新蕎麦粉で^^ 新蕎麦粉 「水回し・練り・延し・たたみ・切り」各工程の詳細はこちら↓ 菊練りから円錐形にし、しっかりと空気を抜きまます。押しながら丸く広げ、麺棒で伸ばし、角出し。畳んで切ります。 菊練りから…