Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

おせち料理紹介シリーズ【たたきゴボウ】ゴボウを麺棒などで叩き、繊維を壊します。ゴボウを長さをそろえて切り、さっと茹でて硬めに火を通します。火を通しすぎるとコリコリした食感がなくなってしまうので注意！冷めないうちにタヒ…