Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理-おせち料理お料理

おせち料理紹介シリーズ【黒豆の麹甘酒煮柚子風味】お砂糖を使わず、甘酒で！まずは自家製米麹と柔らかく炊いたお米を混ぜて保温し、甘酒を仕込みます。自然栽培の黒豆を一晩浸水。ぷっくりと綺麗に大きく膨らみます！甘酒・お塩を加えて火にかけ…