ブリ大根！ 大根の皮を厚めに剥きます。(皮はきんぴらやお漬物で美味しく食べられます。今回は天日干し)ブリは、アラであれば熱湯を回しかけてよく洗う"霜降り"という工程を踏み、臭みを取ります。 お鍋に大根を敷き詰め、ブリを上に乗せます。お酒・みりん…