Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理

チカの佃煮！チカのぬめりを落とし、内臓を出します。卵や白子はお腹に入れたまま。チカをお鍋に並べ、生姜・お酒・みりん・お醤油・お水を加えて火にかけます。汁気がなくなる程度までじ〜っくり煮詰めたら完成！チカの佃煮骨まで食べられるのが、お気…