Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理

チカの干物！腹開きにしてお塩をさらっと振り、水気を取って干しておくだけ。半乾きでも、からからでも、お好みで。チカは身が薄いので、そのものだけを食べるというよりは、煮込み料理に入れて出汁を取りながら具としてもいただく、という方が向いていると…