チカの干物

チカの干物！

腹開きにしてお塩をさらっと振り、水気を取って干しておくだけ。
半乾きでも、からからでも、お好みで。
チカは身が薄いので、
そのものだけを食べるというよりは、
煮込み料理に入れて出汁を取りながら具としてもいただく、という方が向いていると思います^^

チカの干物

チカの干物入り煮込み料理

今回は、
白菜・玉ねぎ・人参・長ネギ・ニンニク・生姜などと一緒にことこと。

からからに乾かせば常温保存できるので、その点も便利です◎