米麹とお豆。今回のWS↓では、米麹5.5升、茹でたお豆10.1kg。すごい量。笑仕込み楽しかった〜♪米麹のほわ〜んと甘い良い香りが、部屋中に充満します^^ お鍋などの道具の大きさの関係で、米麹は5合×11回に分けて。どんどん浸水&蒸しをしながらの、時間差でのお…