スパイシーポテサラ！ じゃがいも皮付きのまま蒸します。ホールスパイス(クミン,フェンネル,マスタード)をテンパリングし、自然塩とパウダースパイス(フェヌグリーク,カルダモン,ブラックペッパー)を加えて馴染ませます。じゃがいもを加え、粗めに潰しながら…