Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理お料理-発酵

自家製黒豆納豆！ずっと継ぎ足している納豆。最近は黒豆で。完成している納豆をひとすくい分だけ残しておきます。自然栽培の乾燥黒豆を一晩浸水させ、柔らかくなるまで茹でます。茹で汁を切り、熱々の状態でひとすくいの納豆とよく混ぜ合わせます。1日間…