Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理お料理-発酵

からし菜のアチャール！からし菜を長さを揃えて切り、さっと茹でて冷水に取り、水気を絞ります。乾煎りしたお好みのホールスパイス・自然塩・お酢・ターメリックと和え、常温で数日間置いて発酵させたら完成！からし菜のアチャールピリッとするからし菜が…