米茄子の田楽！ 米茄子を縦に1/2 or 1/4に切り、果肉に格子状の切れ込みを入れておきます。盛り付けた際に安定するよう、皮の部分を少しだけ切り落としておいても◎お水に浸してアク抜きし、水気を取ります。油を敷いたフライパンに入れ、じっくりと蒸し焼き…