Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

お料理

米茄子のスパイシーグラタン！米茄子の果肉をくり抜き、ひと口大に切ります。クミン・コリアンダー・フェンネル等のホールスパイスをテンパリングし、玉ねぎ・ニンニク・生姜を加えて炒めます。米茄子の果肉・天日塩を加えて蒸し、ざく切りにしたトマトも加…