今シーズン初のカラフトマス。
頭とお腹を取った状態でいただきました。
全長50cm弱のオス。
カラフトマス
鱗をとって3枚におろし、できるだけ骨を取って切り身にしました。
このサイズのお魚を裁くのは久しぶりで、とても楽しかったです！
3枚におろしたカラフトマス
カラフトマスの切り身
早速その夜はフライパンでちゃんちゃん焼き。
サケよりも皮や身が柔らかく、とても美味しかったです！
カラフトマスのちゃんちゃん焼き
切り身をたくさん冷凍しているので、
ムニエルやルイベなど、またまだ楽しめそうです^^
ありがとうございました！
