今年も焼きました！シュトーレン☆昨年まではバターたっぷりの基本の作り方。 今年は卵・牛乳・バター不使用、自家製ヨモギ酵母でゆ〜っくり発酵させました♪ 使用した粉類は、強力粉・全粒ライ麦粉・アーモンドプードル・小麦ブラン(ふすま)。 使用した粉類 …

久しぶりにお魚料理☆釣れたてのカラフトマス！ ありがたく、残すところなくいただきます☺︎ 釣れたてのカラフトマス！ ・白子のチヂミ風おやきマスの白子をお水に漬けて血抜きし、さっと湯通しします。包丁で白子をたたき、行者ニンニク・片栗粉・塩麹を加え…