房切り大根。阿蘇地方でよく用いられている大根の干し方です(^^)蛇腹になるように切り込みを入れ、最初は平干しします。隙間がたくさんあるので乾きやすいです♪ 蛇腹状になるように切り込みを入れます！ 切っている様子の動画はこちら↓ MOVIE | Miyoのハ…

みりん仕込み！ 昨年末の写真を今さら投稿します…SNSに追いつけるのか？笑 一昨年は余裕がなくてできなかったみりんの仕込み。米麹を大量に仕込んだので、今年こそはと果実酒瓶を買ってきました。 もち米って、浸水させただけでとっても良い香りで…