秋ふきのとうとニジマス

早くもふきのとう！
出てきたばかりのつぼみをいただきました。
ギュッとしまっていてパンパン！
葉を広げて揚げると綺麗な形になります。
ちょっと苦いのが美味しい^^
この時期のふきのとうは、苦みがきつくない気がします。
「秋ふきのとう」「秋ばっけ」などと呼ばれています☆

中身がパンパンの秋ふきのとうを、葉を広げて揚げました

冷凍してあった戴き物のニジマス。
小さなものは骨まで食べられる甘露煮に。
大きなものは切り身にし、ちゃんちゃん焼きやお鍋に。
中くらいのものはグリルで塩焼きに。
身がふわふわで、どれも美味しくいただきました^^
外来種なので、釣ったらリリースせずに食べてください☆

ニジマスの甘露煮、3枚におろしたニジマス

ニジマスの塩焼き

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