キムチの仕込み（行者ニンニク・アスパラ入り）

もう1ヶ月前のことになりますが、白菜キムチを仕込みました。
行者ニンニクとアスパラ入りです(^^)

行者ニンニク入り白菜キムチ、アスパラ入りも！

塩もみしたお野菜、これだけで美味しくてつまみ食いしたくなります...！笑
行者ニンニクやヤンニョムの材料を入れていきます。
リンゴや生姜をすり下ろしたり、昆布を粉末にしていれたり。
鰹節を入れていないのでヴィーガン対応☆
韓国産の唐辛子は、粗挽きと細挽きをお好みで配合。
混ぜるのがとても楽しいです♪

塩もみしたお野菜にヤンニョムを混ぜます

いつもニラとニンニクを使っているところを、行者ニンニクに置き換えます。
とっても良い香りです！☆

塩もみしたアスパラを入れて、春っぽく。
食感も楽しく、甘くてとても美味しいです！

余ったリンゴは、今回はちぎりパンに使いました↓ 

基本の白菜キムチの作り方↓ 

キャベツのキムチ↓ 

粗挽き・細挽きの唐辛子は、ぜひ韓国産のものを使ってください。
辛味だけでなく甘味や旨味もあるので、まろやかさのある奥深い味になります！
粗挽きの方が細挽きよりも辛いので、お好みの配合で混ぜてください^^

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