自家製キムチ漬けWS @札幌市盤渓会館2

11月8日(火)
自家製キムチ漬けWS @札幌市盤渓

7日に引き続き、盤渓ハレノヒさん主催のWS。
2日目も定員15名がすぐに埋まりました。
興味を持ってくださってとても嬉しいです^^

石狩市はるきちオーガニックファームさんの有機白菜、
帯広市 まんまる農園さんの立派な大根、
新得町 宇井農場さんの有機人参、
高知県 大地と自然の恵みさんの有機ニラ、
盤渓 我満さんの無農薬ニンニク、
その他の材料も無農薬やノーワックスのものを揃えました♪
蜂蜜は網走市の関さんと、訓子府町の菅野さんの非加熱のものを数種類ご用意しました。

オキアミや塩辛などは不使用ですが旨味もたっぷりです◎
手に入りやすい材料ばかりなので、ぜひアレンジしながらご自宅でも作ってみていただけたら嬉しいです♪

市販のキムチは実は発酵していないものが多く、
食品添加物を何種類も加えて"発酵している風"の味に作られています。
余計なものを入れずに乳酸発酵したキムチの美味しさを、ぜひ感じていただけたらと思います。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！

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初対面の方同士の会話も弾んでいて、とても和やかな雰囲気でした^^
次のリクエストもいただいたので、ぜひまたご一緒できたら嬉しいです！