自家製米麹でのお味噌作りWS @自宅
自家製米麹でのお味噌作りWS！@自宅
今季初開催でした^^
キムチ作りWSに参加して下さった方からのリクエスト開催！
ご友人を誘って来てくださり、個人宅で行いました。
参加してくださった方々、どうもありがとうございました^^♡
・お米からこだわり3日間かけて仕込んだ米麹
・自然栽培のお豆 (黄大豆以外も対応可◎)
・自然海塩
をご用意しますので、ご興味のある方はぜひ♪
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発酵食品であるお味噌は、腸内環境を整えてくれるほか、
タンパク質やビタミン・ミネラルもたっぷり含まれています。
しかし、
市販のお味噌は
大豆に農薬が使われていたり、
早く熟成するように加工されていたり、
アルコールなどで酵素の活動を抑え、発酵を止めてしまっていたり...！
手作りのお味噌には、
作る人それぞれの手にいる常在菌が混ざります。
そのため、同じ材料を使っても作る人によって味が変わり、
"その人の体や腸に一番合ったオリジナルのお味噌になる"と言われています！
ぜひ自家製のお味噌を仕込んでみませんか？？
お子様との参加も大歓迎です！◎
