パウンド2種、クッキー、ビスコッティ

プレゼント用に作った焼き菓子たち^^
なんとか自分も少しずつ味見ができ、どれも美味しくて満足のいく仕上がりです☆︎

・シュガーバッター共立て法のパウンドケーキ（レーズン、ナッツ3種入り）
・ジェノワーズ法のパウンドケーキ（レーズン、ナッツ3種入り）
・ハニージンジャークッキー
・ビスコッティ（ブラックチョコレート、ナッツ3種入り）

パウンドケーキを焼くと、部屋中にバターの良い香りが広がります！
レーズンとナッツの歯応えがよく、しっとりほろり、とっても美味しいです☆
今回は郵送の都合で高さ制限があり、パウンド型ではなく丸型で焼きました。
ジェノワーズ法のパウンドケーキは生地が柔らかかったので、型に流し込んだ後にレーズンとナッツの一部をトッピングして焼きました！

ハニージンジャークッキーは、ハチミツと生姜のすりおろしをたっぷり入れています。
お水、牛乳、豆乳などは入れず、すりおろした生姜の水分だけで焼きました！
顔を描くのが楽しいです☆
さくっとほろっと食べると、生姜のとっても良い香りがたまりません！^^

チョコとナッツのビスコッティ！
「ビスコッティ」は「2度焼く」という言葉が由来です。
チョコとナッツを贅沢に使い、なまこ型に成形した記事をまず15分ほど焼きます。
一度冷ましたら幅を揃えて切り、切った断面を上にして並べてもう一度じっくり焼きます。
これがものすごく美味しくて...‼︎^^
ザクッとした食感と、チョコとナッツの歯ごたえがたまらないです☆
焼きたても、冷めたても、翌日も。
ちょっと硬いなと思ったら、紅茶やコーヒーなどに浸して食べるのもおすすめです◎

喜んでくださってとっても嬉しいです^^
これからも誰かのためにお料理・製菓・製パンを続けていきたいと思っています！