Miyoのハンドメイドレポ

料理・製菓・製パン、アイヌ文化や湿地など、 いろいろなことに興味がある Miyo のサイトです。北海道出身。趣味はお料理や手仕事、読書、音楽、運動、野外活動など。このサイトを通して、 手作りの楽しみや自然の魅力をご紹介していきます。

ピュアホワイトのポタージュ

ピュアホワイトのポタージュ!

生のとうきびの実をすりおろし、
芯はひたひたのお水でしばらくぐつぐつ(美味しいお出汁が出ます)。
水分を絞りながら芯を取り出し、
すりおろした実を濾しながら加えます(食感や舌触りが気にならなければ濾さなくても◎)。
火にかけ、お水でお好みの濃さに調節し、自然塩を加えて完成!
パセリを振ったりオリーブオイルを垂らしたりして頂きます♪
(写真はザアタルやスマックなどのハーブスパイスミックス)

ピュアホワイトのポタージュ

ミルク類ではなくお水の方が、とうきびの甘みや香りを楽しめると思います^^

ミキサーがなくてもすりおろし器で美味しいポタージュができるので、是非お試しください!