枝豆料理4品 - Miyoのハンドメイドレポ

枝豆のお料理！
採れたてで、さっと茹でただけでとっても美味しい！(^^)

そのまま食べる以外のお料理です↓

・枝豆とキュウリのサブジ
 コリアンダーシードとマスタードシードをテンパリングし、ターメリックパウダーを加えて油とよく馴染ませます。
硬めに茹でた枝豆とキュウリの乱切りを加えてよく混ぜ、お塩とカイエンペッパーを振ってさらに混ぜます。
蓋をして、時々混ぜながら蒸し焼きにします。
完成のタイミングはお好みで！笑
キュウリは加熱して食べるのも美味しいです(^^)
お弁当の彩りが良くなる一品です♪

・枝豆と生姜の炊き込みご飯
枝豆をさやから出して洗い、生のまま生姜の千切りと一緒に炊飯します！
お酒とお塩も加えます。
枝豆が甘くてとっても美味しいです(^^)
香りも良く、たくさん食べてしまいます〜苦笑

・枝豆入りいももち
蒸したじゃがいもを熱いうちに潰します。
ほっくほくで本当に美味しく、つまみぐいしちゃいます笑
粗熱が取れたら片栗粉を加えて混ぜ、枝豆も加えます。
成形して焼いたら完成です！
いつも私はじゃがいもの皮も入れちゃいます♪
枝豆は全部は潰さず、いくつかはころころ残した方が食感が楽しいです(^^)

・枝豆と自家製甘酒のずんだ(ペースト)
枝豆を茹で、薄皮も剥きます。
フードプロセッサーで枝豆を刻み、自家製甘酒を加えてペースト状になるまで攪拌します。
お塩を少し入れて完成です！
甘さ控えめなので、スイーツだけでなく食事にも♪
そのまま間食に食べちゃったり(笑)、自家製トルティーヤで作るタコスやブリトーの具にしたり、トーストに塗るのも美味しいです！(^^)