お豆たっぷりオニオングラタンスープ☆
玉ねぎ・ニンニク・大根を炒め、茹でた小豆と黄大豆・茹で汁・塩麹を入れて煮ます。
このままでも旨味たっぷりで美味しいですし、ワカサギの開きを入れても良いお出汁が出ました(^^)
自家製ヨモギ酵母の食パンやバゲットを軽く焼き、スープに浸します。
お豆たっぷりオニオングラタンスープ
豆乳と白玉粉でできた自家製チーズもどきを乗せ、オーブンでこんがりするまで焼いてパセリをかけたら完成！
(まさかの完成写真なし^^;)
お豆たっぷりなので食べ応えもあり、あつあつでとても美味しいです♪
