お豆たっぷり！鹿ハツのトマト煮込み

お豆たっぷり！鹿ハツのトマト煮込み☆
玉ねぎの半量はみじん切り、もう半量はスライス。
玉ねぎ・ニンニク・トマトを炒め、茹でた黒花豆・小豆・茶豆を加え、鹿ハツとローリエを入れて煮込みます。
お水だけでなくお豆の茹で汁も入れると、旨味が足されます(^^)

お野菜・お豆・鹿ハツ

自家製切り干し大根や、乾燥保存しているニリンソウ・行者ニンニクなども加えました！
最後にバジルをトッピング。

自家製切り干し大根・乾燥ニリンソウ・乾燥行者ニンニク

お豆たっぷり！鹿ハツのトマト煮込み

すべての食材から旨味が出て、と〜っても美味しいです♡♡
お豆はほっくほく、切り干し大根はこりこり！
こういう煮込み料理はローリエを入れると香りが全然違います(^^)

今回は鹿ハツを入れましたが、なくても充分満足できます◎
厚揚げも合いそう♪

エゾシカのお肉、栄養も豊富でおすすめです^^

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鹿ハツは1頭に1個しかないのであまり出回りませんが、使い切りやすいサイズで、とっても美味しいのでぜひお試しください♪

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