お豆たっぷり！じゃがいもお豆腐キッシュ

お豆たっぷり！じゃがいものお豆腐キッシュ☆
簡単に作れて、何を入れても美味しいキッシュ♪
今回はお豆をいっぱい入れました(^^)

【ベース】
いつもはタルト生地をベースに作るのですが、今回はじゃがいもで！
千切りにしたじゃがいも(今回は2種類使用)を型に敷き詰め、オーブンで焼いておきます。
切ったじゃがいもは水にさらさず、そのまま敷き詰めます！
ガレットと同じ様に、じゃがいものデンプンで自然とくっつきます♪

じゃがいものベース

【アパレイユ&フィリング】
お豆腐・タヒニorお味噌・自家製粒マスタード・塩麹を混ぜておきます。
小豆・茶豆・白花豆・黒インゲン豆と、ベース生地で余ったじゃがいもも入れ、混ぜ合わせます☆
ベースのじゃがいもの上に入れて表面をならし、軽く戻した自家製ドライトマトを上に並べます。
オーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成！♡

アパレイユ&フィリング

じゃがいもお豆腐キッシュ

じゃがいもお豆腐キッシュ

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お豆はほくほく！
ベースのじゃがいもはパリッと⭐︎
ドライトマトも甘くてとっても美味しいです(^^)

お豆類は一度にたくさん加熱(蒸したり茹でたり)してストックしておくと、使いたい時にすぐに使えるので便利です♪

タルト生地のキッシュは過去に何度か投稿しています。
山菜を入れたりしたそちらもとっても美味しいので、ぜひ見てみてください♡