自家製オーツミルクのクリームシチュー・グラタン・パングラタン

自家製オーツミルクのクリームシチュー&グラタン&パングラタン☆

オーツミルクの作り方はこちら↓

玉ねぎ・人參・じゃがいも・生姜を自家製塩麹で炒め(どれも自然栽培の美味しいお野菜たち！)、
米粉を加えて炒め、自家製オートミルク・お水を加えます。
豆乳と違ってオーツミルクは沸騰させても分離しないので便利です♪

茹でたor蒸した黒花豆・茶豆・乾燥させた行者ニンニクをたっぷり入れ、お味噌も少し入れたらクリームシチューの完成！

お野菜を炒め、黒花豆・茶豆も入れます

自家製オーツミルクのクリームシチュー

自家製豆乳と白玉粉で作ったチーズもどきを乗せてオーブンで焼いたらグラタンに♪

オーブンで焼く前後のグラタン

自家製ヨモギ酵母パンをくり抜き、シチューを詰めてチーズもどきを乗せて焼いたらパングラタンに♪

自家製ヨモギ酵母パンでパングラタンも！

いろいろな山菜を乾燥保存しているので、その日の気分によってヨモギを入れたり、イラクサを入れたり、アレンジを楽しんでいます(^^)
旨味たっぷりなので、お豆をたくさん入れるのがおすすめです！