春の野菜ダルカレー
家にある野菜で作るので、今回は玉ねぎなし、トマトなしで。
スパイス類を炒め、お水を加えてペーストに(ニンニクや生姜も入れたかも)。
ムング豆・お水を加え、柔らかくなるまで煮込みます。
アク抜きしたフキ・ハコベ・ニラを加えてさっと火を通したら完成！
ミツバを添えていただきます♪
スパイス類・ムング豆・お水
フキ・ハコベ・ニラ
春の野菜ダルカレー ミツバを添えて
ハコベは、自然栽培のニラの周りに生えていた雑草です(^^)
ムング豆を入れることで、炒め玉ねぎがなくてもとろみのあるカレーになります！
