「餃子を皮から作ってみよう！」

初めての講座、「餃子を皮から作ってみよう！」
焼き餃子用と水餃子用の皮を作りました。

こねる工程まではなんとなくできる方が多いと思いますが、丸く伸ばすところがポイントですね！
コツをつかんでもらえていたら嬉しいです(^^)
好きな枚数分ずつ作れて、市販のものより断然美味しくて最高です☆

2種類の皮を丸く伸ばし、3種類の餡を包みます

餡は、たくさんのお野菜とムング豆や凍り豆腐、自家製大豆ミートなどを入れたものをベースとし、
・カレースパイス
・醤油麹
・青じそ
の3種類を作りました。
生肉を入れないので、味見をしながら味付けの調整ができます！(^^)
加熱するときも、皮に火が通れば良いので簡単です！
いろいろな包み方があり、とっても可愛いですね。

餡を包み、焼いたりゆでたり。

ぱりぱりの焼き餃子。
打ち粉を落としすぎずにお湯を入れて蒸し焼きにすると、自然に羽根ができます(^^)
小籠包やニラ饅頭に似た包み方は、蒸し餃子にもおすすめです！

美味しそうな焼き餃子！

ぷるんぷるんの水餃子。
いくつでも食べられちゃいそうです(^^)
残った餡は、ご飯と炒めてチャーハンに☆

ぷるんぷるんの水餃子、餡の残りで作ったチャーハン

朝ぱぱっと作った大根とおかかの副菜と、
自家製醤油麹とコチュジャンも用意して、
お腹いっぱい食べてもらいました(^^)

ワンプレート餃子ランチ！

なんとかなって良かった〜とひと安心です☺️
楽しんでいただけていたら嬉しいです☆

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