旨みが集う！自家製納豆麹☆
にんじん・昆布・お醤油・お酒を煮立たせ、粗熱を取ります。
自家製米麹をほぐしながら加えて混ぜ合わせ、自家製納豆と胡麻も混ぜたら完成！
にんじん・昆布・お醤油・お酒・米麹・納豆・黒ゴマ
自家製納豆麹
そのままでももちろん美味しく、キュウリにも合います◎
青じそに巻いて食べるのが一番おすすめ♪
生きたままの菌を摂りたいので、粗熱をしっかり取ってから米麹を混ぜて下さい(^^)
旨みたっぷりの食材が集まっていて、美味しいに決まってます♪
米麹を仕込んだ時には必ず作る常備菜です♡
一晩おいた方が、まろやかになって美味しいです！
米麹の仕込み↓
とうきびの皮から作った納豆↓
