ミニトマト料理2品

もう季節外れですが記録として。

・焼きミニトマト
フライパンでコロコロ焼いて、破裂してきたら自然塩と胡椒で味付け。
中身がとろとろになり、私は生のミニトマトより好きです(^^)

焼きミニトマト

・茄子とミニトマトのマリネ
茄子をオリーブオイルでサッと炒め、ミニトマトと黒酢・お醤油・白胡麻と和えるだけ。
ミニトマトも一緒に炒めても、
最後に青じそを和えても美味しいです◎

茄子とミニトマトのマリネ