レッドムーンと小松菜の炒め物
レッドムーンと小松菜の炒め物！
皮は赤く、内側は黄色みがかったじゃがいも、レッドムーン。
非でんぷん質なので煮崩れしにくく、さつまいもっぽい優しい甘みも特徴です◎
煮物もとっても美味しいのですが、今回は炒め物に。
レッドムーンを櫛形に切り、フライパン+蓋でじ〜っくり加熱します。
少しお水を加えて蒸し焼きにしても。
中まで火が通り表面がカリッとしたら、小松菜も入れて軽く炒め、自然塩・黒胡椒でシンプルに味付け。
ホクホクではなく、しっとり甘いレッドムーンがとっても美味しい^^
