黒花豆入りさつまいもマッシュサラダ

黒花豆入りさつまいもマッシュサラダ！

自然栽培さつまいもを焼いたり蒸したり茹でたりして、潰します。
茹でた有機黒花豆・すり下ろした生姜を加え、
塩麹or醤油麹orお味噌を加えて和えたら完成！

黒花豆入りさつまいもマッシュサラダ

生姜のアクセントがお気に入りです^^

さつまいもはとりあえず焼き芋にして保存。
軽食やおやつにそのまま食べても、
お料理に使っても(火が通っているので便利)、
ぬか漬けにして発酵食品にしても◎

さつまいもは焼き芋にして保存