キタアカリ&ノーザンルビーのポテトサラダ

キタアカリ&ノーザンルビーのポテトサラダ モロッコインゲン入り

キタアカリとノーザンルビーを丸ごと蒸します。
熱いうちに皮を剥き、潰します(皮は刻んでお味噌汁に)。
長いまま蒸したモロッコインゲンを斜め切りにし、じゃがいもと合わせます。
天日塩・オリーブオイルを加えて和えたら完成！

キタアカリとノーザンルビーの2色に、モロッコインゲンの緑色も入り、
彩りがとても綺麗です^^

マヨネーズなしでオリーブオイルを入れて作るポテトサラダは、香りが良く、くどくないのがお気に入りです♪