自家製塩麹・醤油麹で、鶏ハムとお豆腐のクリームチーズ

自家製の塩麹と醤油麹を使ったお料理をご紹介します！

しっとりやわらかい鶏ハム♡
塩麹に鶏むね肉を漬けて丸めて茹で、お鍋に入れたまま一晩放置するだけ！
とっても簡単なのにめちゃくちゃ美味しいんです…！！☆︎
私はプルプルの皮が好きなので、皮付きのまま作ります。
バジルペーストを作った時には、お肉を巻く時に内側に塗ります。
野菜巻きも彩が良くなるのでおすすめです！

とてもやわらかくて美味しい鶏ハム

アスパラと人参をロールした鶏ハムはこちら！↓ 

お豆腐のクリームチーズ？！
木綿豆腐を一晩しっかり水切りし、塩麹や醤油麹をまんべんなく塗ります。
それを数日〜1週間ほど冷蔵庫に入れておくだけ！笑
とても濃厚で、クリームチーズのような味と食感になります！
そのまま食べても、サラダにしても美味しいです◎

右/手前：塩麹、左/奥：醤油麹を塗った木綿豆腐

自家製の塩麹や醤油麹や、そもそもの米麹についてはこちら↓ 

米麹を購入すれば、すぐに塩麹や醤油麹を作ることができます^^

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