ブリの照り焼き

ブリの照り焼き！

いただきものの羅臼産の立派なブリ。
厚めに切り、さっとお塩を振って水気を拭き取り、片栗粉を両面にまぶします。
お醤油・みりん・お酒をボウルに入れて混ぜておきます。
米油を熱したフライパンにブリを入れ、両面に焼き色を付けます。
混ぜておいた調味料を加え、ブリの上にもスプーンで回しかけながら煮からめます。

立派な旬のブリ

両面を焼き、調味料を回しかけながら煮からめます

ブリの照り焼き

よく脂の乗ったぶり。
ふっくらした身。
出来立てが一番だけど、冷めても美味しい。
感謝〜